Riesling Fronholz - Ostertag Agrandir l'image

Riesling Fronholz - Ostertag

La particularité du Fronholz est sa finale salée due aux nombreux sels minéraux de son sol.
Cette grande salinité le prédispose pour de nombreux accords gastronomiques car elle fait saliver, tonifie le palais et ouvre l'appétit.

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24,90€

Caractéristiques

Contenance75 cl
FabricantAndré Ostertag
Millésime2015
CépagesRiesling
VinificationVendangé à la main. Après un pressurage long et doux, en grappes entières, la vinification se fait en cuves inox, et la fermentation avec les levures indigènes. Elevage d'un an en cuve sur les lies fines.
Ingrédientsles crustacés, les poissons (particulièrement les poissons gras), les poissons crus et fumés mais encore les volailles et les viandes blanches et les fromages.

En savoir plus

Ce Riesling est élaboré à partir de vignes sises dans le lieu-dit Fronholz, au sommet de la colline d’Epfig, sur un terroir ensoleillé et bien ventilé, avec un sol de quartz et de silice en surface et d’argiles en profondeur.
Le raisin de cette cuvée est récolté à la main pour un pressurage des grappes entières, une vinification sans levurage en cuves thermorégulées et un élevage de même nature.
Ainsi le domaine Ostertag élabore un vin sec, puissant, précis, élégant et marqué par la minéralité de son terroir siliceux. Une bouteille à boire dans les 15 ans et à la jeunesse discrète.

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