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Saint Aubin 1er Cru "En Remilly" - Dominique Derain

Un très grand vin en devenir !
Le vin se montre aujourd'hui puissant, plein, évoquant des notes de fruits blancs et un aspect floral. 
Un très beau St Aubin 1er Cru qui gagnera à rester quelques années en cave.
Bien que déjà bien plaisant aujourd'hui, si vous êtes patients, vous aurez la chance de goûter une très belle bouteille, avec des notes complexes, typiques de l'appellation !

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52,90€

Caractéristiques

Contenance75 cl
FabricantDominique Derain
Millésime2014/2015
CépagesChardonnay

En savoir plus

C'est du côté de St Aubin, en Côte d'Or, que Dominique Derain, lui-même bourguignon d'origine, a posé ses valises pour faire du vin. Plus exactement en plein coeur de St Aubin, sous l'église, dans une rue en légère en pente.

Le domaine est conduit en biodynamie et le but est de produire des vins au plus proche de la nature et du raisin. Le soufre est ajouté, juste avant l'embouteillage, seulement si besoin. Dominique cherche à être le moins interventionniste possibleafin de retirer le maximum du raisin et obtenir des vins pleins de vie et d'énergie.

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